Desmistificando o Glúten: Separando os Fatos dos Mitos!

Hoje vamos falar sobre um tema bastante discutido: o glúten! O glúten é uma
proteína encontrada em cereais como trigo, centeio e cevada. No entanto, muitas
informações equivocadas têm circulado sobre ele. Vamos esclarecer alguns mitos
comuns para ajudar vocês a entenderem melhor esse assunto:
Mito 1: O glúten é prejudicial para todas as pessoas.
Realidade: O glúten pode ser prejudicial apenas para pessoas com doença celíaca,
sensibilidade ao glúten ou alergia ao trigo. Para a maioria das pessoas, o glúten é
seguro e pode fazer parte de uma dieta equilibrada.
Mito 2: A dieta sem glúten é uma opção mais saudável para todos.
Realidade: A menos que você tenha uma condição médica específica relacionada ao
glúten, não há benefícios comprovados em evitar o glúten. Digo mais: muitas opções
de produto sem glúten no mercado são pobres em fibra, feitas com farinhas
refinadas e extremamente calóricos. Então deixe estas opções para aqueles que
realmente possuem restrições
Mito 3: O glúten causa ganho de peso.
Realidade: O ganho de peso não está diretamente relacionado ao glúten mas sim à
quantidades de calorias que você ingere. O maior problema é que muitos produtos
que contém glutén contém também muito açúcar, gordura e são feitos de farinha
branca, o que pode contribuir para o ganho de peso.
Mito 4: O glúten causa inflamação.
Realidade: Acredita-se que o glúten seja responsável pela inflamação em pessoas
com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. No entanto, para a maioria das
pessoas sem essas condições específicas, não há evidências científicas que
comprovem que o glúten cause inflamação sistêmica.
É essencial lembrar que cada pessoa é única e pode ter diferentes reações ao
glúten. Se você suspeitar de qualquer intolerância ou sensibilidade, é fundamental
consultar um profissional de saúde qualificado, como um médico ou nutricionista,
para um diagnóstico preciso.
Espero que essas informações tenham ajudado a desvendar alguns mitos sobre o
glúten. Estou aqui para responder a quaisquer dúvidas adicionais que vocês possam
ter. Lembre-se, a chave para uma alimentação saudável é o equilíbrio e a
moderação! .

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Beatriz Chaddad

  • Terapeuta Reiki Usui nível 1, 2, 3 e Master

  • Terapeuta Integrativa Voluntaria /Reiki do projeto Com Vida

  • Especializada em Geriatria e gerontologia

Julia Morais Lima

  • Graduação em Nutrição

  • Especialização em Nutrição vegetariana e vegana com extensão em gastronomia

  • Capacitação em Nutrição Comportamental

  • Abordagem com foco na mudança do comportamento e do estilo de vida, priorizando a alimentação natural para promover bem-estar.

Marcela Reis

  • Graduação em Fisioterapia pela Universidade de Guarulhos
  • Formada em Pilates pelo Instituto Angela Beatriz Varelha -RJ
  • Formada em RPG pelo  Instituto Philippe Souchard – RJ
  • Pós Graduada em Osteopatia pela Escola de Osteopatia de Madri

Wagner Hilári

  • Graduação em Educação Física pela UNICAMP.

 

  • Iniciação Científica PIBIC/CNPq sobre a Variabilidade da Frequência Cardíaca e Aptidão.

 

  • Cardiorrespiratória em mulheres hipertensas
    Participação do XXIX congresso de Iniciação Científica da UNICAMP.

 

  • Formação em eletroestimulação muscular.

 

  • Participa regularmente das atualizações e treinamentos do estúdio conduzidos pelo professor Dr. Fernando Catanho

Mary Natalino

  • Assistente administrativa e financeira.

Flávia Ramalho

  • Graduada em Nutrição pela UNIMEP.
  • Pós-graduada em Bases Nutricionais para atividade física pela FMU
  • Pós-graduada em Bioquímica e Fisiologia Aplicada ao Condicionamento Físico pela UNICAMP.
  • Especialista em Nutrição Esportiva. Fisiologia do Exercício. Bioquímica dos alimentos.

Isabelle Souza

  • Especialista em Oss Yoga – Yin Vinyasa Yoga School. Premanda Yoga School.
  • Especialista em ajustes e Biomecânica.
  • Cursos: Hands on Yin Yang Vnyasa Yoga School. Reiki Universal de Cura Natural Essência Yoga Sutra. Meditação Yoga Mudra.

Ingrid Rodrigues

  • Graduada em fisioterapia pela Anhanguera Educacional

 

  • Pós-Graduada em Dermatofuncional pela UniMetrocamp. 

 

  • Formação em Criofrequencia, Criolipólise, e Ondas de Choque.

 

  • Experiência em atendimento de pacientes pré e pós-operatório, atendimento clínico.

 

  • Pós-graduada Fisioterapia Dermato-
    funcional, Verys Metrocamp.

 

  • Pos graduada em procedimentos
    intradermicos e subcutâneos Faculdade
    Integrativa SP/FAISP.

 

  • Participação do curso de Mobilidade Específica.

Marcela Reis

  • Graduada em Fisioterapia pela Universidade de Guarulhos.
  • Especialização em Osteopatia pela Escola de Osteopatia de Madrid.
  • Especialista em Pilates sob a ótica das Cadeias Musculares pelo Instituto Ângela Beatriz Varella.
  • Especialista em RPG pelo Instituto Philippe Souchard.
  • Especialista em Disfunção em ATP e Orofacial pela Escola Brasileira de Saúde. Especialista em Fisioterapia Obstétrica pelo curso de Saúde da Mulher de Sabrina Baracho.
  • Ampla experiência e domínio das técnicas de Osteopatia, no método RPG, Pilates para Gestante e Pilates.

Daniel Santos

  • Graduado em Fisioterapia pela Universidade Paulista.
  • Especialização em Osteopatia pela Unimetrocamp.
  • Formações complementares em Mobilização Fascial, Fascia-Pilates e Movimento, Qualificação em Reabilitação Funcional, Treinamento e Reabilitação Funcional, Pilates, Mulligan Manual Therapy Concept, Manipulação Articular Aplicada às Disfunções da Coluna Vertebral.
  • Ampla experiência clínica no tratamento de pacientes com dores musculoesquelética crônica/aguda e reabilitação esportiva.

João Carlos

  • Graduado em Fisioterapia pelo Centro Universitário de Jaguariúna
  • Especialização em Osteopatia pela Escola de Osteopatia de Madrid
  • Especialista em Fisioterapia Aplicada à Ortopedia e Traumatologia, pela Faculdade de Ciências Médicas pela UNICAMP.
  • Formação Internacional Mulligan Manual Thrapy Concept.
  • Formação em Liberação Miofascial, Eletroterapia aplicada ao esporte e Massoterapia.
  • Experiência clínica, ambulatorial e hospitalar.

Rubens Machado

  • Graduado em Fisioterapia pela Universidade Metodista de Piracicaba.
  • Pós-graduado em fisioterapia musculoesquelética e desportiva pela Universidade Gama Filho.
  • Especialista em Terapia Manipulativa.
  • Formações e ampla experiência em fisioterapia no trabalho, terapia manual, reabilitação da coluna vertebral, lesões esportivas e traumato-ortopédicas, fisioterapia geriátrica, ergonomia e doenças crônico-degenerativas.
  •  

Ana Carolina Reis

  • Graduada em Fisioterapia pela Universidade Paulista.
  • MBA em Pilates, Gestão e Marketing do Grupo Voll.
  • Especialista em Pilates aplicado à Neurologia; Pilates aplicado à Mamãe e Bebê.
  • Formação em Liberação Miofascial manual e instrumental;
  • Curso Intensivo de Fisioterapia em Ortopedia e Desportiva.
  • Formação em Eletroestimulação Muscular.
  • Licenciada Low Pressure Fitness
  • Formações e ampla experiência na área de tratamento de patologias da coluna. Fisiopatologia e exercícios do Pilates às questões neurológicas.
  • Participa regularmente das atualizações e treinamentos conduzidos pelo professor Dr. Fernando Catanho
  • Participação no Workshop ELDOA (Posturas para coluna e quadril).
  • Participação do curso de Mobilidade Específica.

Jackson dos Santos

  • Graduado em Educação Física pelo Centro Universitário Salesiano
  • Formações Biomecânica na musculação, anatomia, fisiologia do exercício
  • Participa regularmente das atualizações e treinamentos conduzidos pelo professor Dr. Fernando Catanho

Patrícia Ribeiro

  • Graduação em Educação Física pela UNICAMP.
  • Formação completa em Pilates solo, bola e aparelhos.
  • Formação em Eletroestimulação Muscular.
  • Curso de primeiros socorros, ressuscitação cardiopulmonar e emergências.
  • Formação em Jazz e Ballet.
  • Participa regularmente das atualizações e treinamentos do estúdio conduzidos pelo professor Dr. Fernando Catanho
  • Participação no Workshop ELDOA (Posturas para coluna e quadril)
  • Participação do curso de Mobilidade Específica

Janaina da Silva

  • Graduada em Educação Física pela UNICAMP (Licenciatura e Bacharelado).
  • Mestre em Educação Física e Saúde pela UNICAMP.
  • Doutora em Biodinâmica pela UNICAMP.
  • Formação em Eletroestimulação Muscular.
  • Formação em Pilates
  • 3º Dan em Taekwon-Do.
  • Participa regularmente das atualizações e treinamentos conduzidos pelo professor Dr. Fernando Catanho

Roney Haddad

  • Graduado em Educação Física pela UNICAMP.
  • Formação em Eletroestimulação Muscular.
  • Certificado em Musculação, Tênis de Campo e Natação.
  • Certificado no curso de Arbitragem da Federação Paulista de Triathlon.
  • Participa regularmente das atualizações e treinamentos conduzidos pelo professor Dr. Fernando Catanho
  •  

Vinícius Ricci

  • Graduado em Educação Física pela UniMetrocamp.
  • Graduado em Artes Cênicas pela Escola de Atores Wolf Maia.
  • Graduado em Comunicação Social – habilitação em Rádio e Televisão pela Rio Branco.
  • Formação em Eletroestimulação Muscular.
  • Curso complementar Fisiologia do Exercício em Exercício, Hight Intensity Interval Training (HIIT), Estruturação básica e vivência circense.
  • Participa regularmente das atualizações e treinamentos do estúdio conduzidos pelo professor Dr. Fernando Catanho

Leonardo Tozzi

  • Graduado em Educação Física pela UniMetrocamp.
  • Licenciado Low Pressure Fitness.
  • Formação em Eletroestimulação Muscular Localizada
  • Curso complementar de Fisiologia do Exercício em Exercício
  • Graduando em Nutrição
  • Participa regularmente das atualizações e treinamentos do estúdio conduzidos pelo professor Dr. Fernando Catanho
  •  

Isabelle Barroso

  • Graduada em Educação Física pela UniMetrocamp.
  • Pós-graduada em Bioquímica, Fisiologia, Treinamento Desportivo e Nutrição Esportiva pela UNICAMP.
  • Licenciada Low Pressure Fitness – Níveis 1, 2 e 3.
  • Formação em Eletroestimulação Muscular.
  • Participa regularmente das atualizações e treinamentos do estúdio conduzidos pelo professor Dr. Fernando Catanho
  •  

Bruna Lora

  • Graduada em Educação Física pela UNICAMP.
  • Licenciada Low Pressure Fitness – Níveis 1, 2 e 3.
  • Formação em Eletroestimulação Muscular.
  • Formação em Pilates.
  • Participa regularmente das atualizações e treinamentos do estúdio conduzidos pelo professor Dr. Fernando Catanho.
  • Participação do curso de Mobilidade Específica.

Prof. Dr. Fernando Catanho

  • Graduado em Educação Física pela UNICAMP.
  • Especialista em Fisiologia do Exercício pela UNICAMP.
  • Doutor em Biologia Funcional e Molecular pela UNICAMP.
  • Pós Doutor em Bioquímica do Exercício pela UNICAMP.
  • Professor de Pós-Graduação. Ministra cursos e palestras para profissionais.
  • Sob sua orientação e validação, desenvolvemos a metodologia do estúdio.
  • Responsável pelas atualizações, treinamentos e estudos de casos da equipe de profissionais do estúdio.

Raquel Facanali

  • Graduada em Educação Física pela UNICAMP.
  • Pós-graduada nas áreas de Bioquímica, Fisiologia, Nutrição e Treinamento Desportivo pelo Instituto de Biologia da UNICAMP e Posturologia.
  • Low Pressure Fitness Certified e Specialist (Wall Series, Materials, Diástase Abdominal) com formações realizadas na Espanha com os co-criadores do método, uma das pioneiras do método no Brasil, foi uma das formadoras de licenciados no país.
  • Certificações Internacionais realizadas na Espanha em Treinamento com Eletroestimulação Muscular.
  • Ex-Sócia fundadora da Winpulse Treinamentos, empresa voltada para promoção de cursos e atualização profissional online e presencial, consultoria e palestras na área de treinamento físico e saúde. Co-autora e criadora do Curso “Desvendando os Diferenciais da Eletroestimulação Muscular”.
  • Idealizadora e diretora do Raquel Facanali Treinamento Físico Personalizado
  • Ministrante cursos e consultorias em Eletroestimulação Muscular.
  • Participação no Workshop ELDOA (Posturas para coluna e quadril).
  • Participação do curso de Mobilidade Específica.
Adriana Andery

“Tinha muita dificuldade em fazer atividade física; além de não gostar, não me sentia motivada; foi quando conheci a Raquel, indicada por uma amiga; e, desde então, já são 12 anos de parceria. Com ela comecei a entender na prática a importância de me exercitar e senti prazer em fazer isso. Dentre todos os momentos, passei por uma reabilitação de joelho por conta de uma lesão ligamentar, jogando futebol num dia das mães, que teve a necessidade de intervenção cirúrgica. Mais uma vez o Estúdio de Treinamento Físico Personalizado Raquel Facanali me atendeu e a recuperação foi maravilhosa. Não tenho dúvida de que qualquer trabalho voltado ao movimento deve ser feito no Raquel Facanali, sei que lá estão os melhores profissionais para me auxiliar em qualquer processo. Tenho muita gratidão por ter feito a escolha certa há tantos anos e poder colher os frutos desta parceria que faz toda diferença na minha saúde!!”.

Ianê Nogueira

“Sempre fui uma sedentária assumida, azar o meu! Nunca suportei atividade física pois, além do cansaço, havia o desconforto do suor excessivo e a necessidade de disciplina (que nunca foi meu forte). Ao mesmo tempo nutria certa inveja das pessoas que curtiam o treinamento e exibiam uma certa alegria (na minha opinião, infundada). A idade chegou; com ela os netos pequenos cheios de energia e a Osteoporose. Procurei um lugar aconchegante sem a exuberância das academias lotadas de gente “metida” e “sarada”; com ar condicionado de boa qualidade, disponível sem restrições; com atendimento personalizado (que entendesse a importância de acolher meu processo “sem forçar a barra”). Cheguei no Raquel Facanali Treinamento Físico Personalizado interessada em LPF (Low Pressure Fitness) (afinal são “apenas” 30 minutos de aula, com movimentos aparentemente “inofensivos”). Fui acolhida, ouvida e recomendada para uma profissional que atendesse minhas aspirações. Depois de um tempo, conseguindo ser assídua, observei os alunos “malhando” e assumi o desafio de ampliar os tipos de treinamento para obter mais benefícios.Hoje, após quase três anos de treinamento, não recuo diante dos exercícios propostos (apenas reclamo um pouquinho para fazer charme), experimento uma energia física e emocional que me enchem de orgulho e me possibilitam uma vida muito mais ativa e alegre !!!”.